檸檬抹醬—lemon curd

材料：

1. 檸檬皮2顆
2. 糖120克
3. 檸檬汁2顆
4. 全蛋2個
5. 奶油30克

二顆檸檬皮刨絲

加入糖用手攪拌均勻

加入全蛋二個和二顆檸檬汁

輕輕的拌均

隔水加熱並且要攪拌直到變濃稠，大約需要10到15分鐘

另準備一個盆和30克的奶油

把濃稠的檸檬醬過篩到奶油中，再拌均勻

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